Receita paleo – Sopa cremosa de brócolos e cenoura

 Quando surge  o tempo frio , não há nada melhor do que uma panela de sopa fumegante para terminar o dia. Uma sopa de brócolos e cenoura, é um prato suave e simples para fazer, quando tudo o que você realmente quer fazer é colocar os pés para cima e relaxar.

O melhor de tudo  é que você já pode ter todos os ingredientes em casa. Só necessita brócolos, cenouras e alho francês. Se não os tiver em casa também os pode adquirir facilmente em qualquer superfície comercial a caminho de casa. E você já sabe eles são parte duma dieta saudável e rica em nutrientes! Embora os brócolos não criem adeptos somente por si só, nesta receita vai descobrir que afinal é um produto alimentício perfeito quando misturado, num molho cremoso de alho francês.

 

Se você está a precisar de proteína adicional faça uma boa poção de frango cozido desfiado e espalhe por cima desta deliciosa sopa. Pondere seriamente em apenas se alimentar ao jantar com este belo repasto. E no final vai ver que vai saciar a sua fome embalando-o para uma noite de reconfortante descanso!

Dados nutricionais e tempos:

Servings Pessoas: 4

Preparation time Preparação: 20 min.

Cooking time Duração do cozinhado: 35 min.

 

 

Proteinas: 9g /12%
Carbohidratos: 29g /39%
Gorduras: 16g / 49%

Ingredientes:

  • 300g de brócolos desmanchados retirando os talos mais rijos ficando só as pontas (pequenas árvores);
  • 1 alho francês fatiado às rodelas finas;
  • 1 cenoura ralada;
  • 2 dentes de alho picados;
  • 1/2 copo de leite de coco;
  • 2 colheres de chá de manteiga ou óleo de coco;
  • Sal do marinho e pimenta preta recém-moída a gosto.

Preparação:

  • Numa panela derreta a manteiga ou óleo de coco em lume brando;
  • Adicione o alho e alho francês cozinhe até ficarem moles;
  • Junte os brócolos e vá mexendo durante 4 a 5 minutos;
  • Junte a cenoura ralada;
  • Tape e deixe ferver até que os brócolos fiquem macios;
  • Passe a sopa com a varinha magica tendo previamente reservado alguns brócolos para posteriormente adicionar inteiros à sopa;
  • Misture o leite de coco, tempere com sal e pimenta preta recém moída a gosto;
  • Caso a consistência esteja muito grossa  adicione mais leite de coco, depois  cozinhe mais 4 a 5 minutos.

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