Esta é uma refeição composta por ovos, espinafre e salmão assado cuidadosamente servidos sobre uma cama de batatas assadas temperadas. Quando os sabores se cumprimentam com um tipo especial de carinho, a sua refeição pode ser um dos melhore momentos do dia.
Esta receita vem-lhe trazer muita coisa boa. Bem, para começar, há muita coisa a dizer acerca do salmão fumado. Nutrientes densos e ricos em ácidos gordos omega-3. 
É uma fonte maravilhosa de proteína que é fácil de digerir, ao mesmo tempo em que é abundante em vitaminas do complexo B – bom para o cérebro e benéfico para o coração também.
Receita Paleo -Salmão Fumado Com Espinafres
Valores são por porção. Estes são apenas para informação e não pretendem ser cálculos exactos.
Ingredientes
- 4 ovos
- 8 oz. salmão fumado, fatiado
- 2 batatas doces, descascadas e cortadas em cubos
- 1/2 cebola, fatiada
- 1/2 xícara de cogumelos fatiados
- 2 xícaras de espinafre fresco
- 1 dente de alho picado
- 1/2 colher de chá. pó de cebola
- 1/2 colher de chá. pó de alho
- 1/4 colher de chá páprica
- 2 colheres de sopa. ghee
- 2 colheres de sopa. azeite
- Sal marinho e pimenta preta moída na hora
Preparação
- Preaqueça o forno a 220º
- Corte as batatas, regue com azeite, cebola em pó, alho em pó, páprica e tempere a gosto.
- Coloque as batatas em uma assadeira e asse no forno por 25 a 30 minutos, virando na metade do caminho.
- Leve uma panela de água para ferver em fogo alto.
- Adicione os ovos à água fervente, desligue o fogo e cozinhe por 6 a 7 minutos.
- Escorra a água e coloque água fria sobre os ovos; descasque os ovos e reserve.
- Derreta o ghee em fogo médio-alto e adicione a cebola e o alho.
- Cozinhe 1 a 2 minutos, do que adicione os cogumelos fatiados.
- Tempere tudo a gosto e cozinhe até que tudo esteja macio, 4 a 5 minutos a mais.
- Adicione o espinafre e cozinhe até murchar, 1 a 2 minutos.
- Sirva as batatas, cobertas com a mistura de espinafre e cogumelos, ovo e salmão fumado fatiado.
