Quando surge o tempo frio , não há nada melhor do que uma panela de sopa fumegante para terminar o dia. Uma sopa de brócolos e cenoura, é um prato suave e simples para fazer, quando tudo o que você realmente quer fazer é colocar os pés para cima e relaxar.
O melhor de tudo é que você já pode ter todos os ingredientes em casa. Só necessita brócolos, cenouras e alho francês. Se não os tiver em casa também os pode adquirir facilmente em qualquer superfície comercial a caminho de casa. E você já sabe eles são parte duma dieta saudável e rica em nutrientes! Embora os brócolos não criem adeptos somente por si só, nesta receita vai descobrir que afinal é um produto alimentício perfeito quando misturado, num molho cremoso de alho francês.
Se você está a precisar de proteína adicional faça uma boa poção de frango cozido desfiado e espalhe por cima desta deliciosa sopa. Pondere seriamente em apenas se alimentar ao jantar com este belo repasto. E no final vai ver que vai saciar a sua fome embalando-o para uma noite de reconfortante descanso!
Dados nutricionais e tempos:
Pessoas: 4
Preparação: 20 min.
Duração do cozinhado: 35 min.
Ingredientes:
- 300g de brócolos desmanchados retirando os talos mais rijos ficando só as pontas (pequenas árvores);
- 1 alho francês fatiado às rodelas finas;
- 1 cenoura ralada;
- 2 dentes de alho picados;
- 1/2 copo de leite de coco;
- 2 colheres de chá de manteiga ou óleo de coco;
- Sal do marinho e pimenta preta recém-moída a gosto.
Preparação:
- Numa panela derreta a manteiga ou óleo de coco em lume brando;
- Adicione o alho e alho francês cozinhe até ficarem moles;
- Junte os brócolos e vá mexendo durante 4 a 5 minutos;
- Junte a cenoura ralada;
- Tape e deixe ferver até que os brócolos fiquem macios;
- Passe a sopa com a varinha magica tendo previamente reservado alguns brócolos para posteriormente adicionar inteiros à sopa;
- Misture o leite de coco, tempere com sal e pimenta preta recém moída a gosto;
- Caso a consistência esteja muito grossa adicione mais leite de coco, depois cozinhe mais 4 a 5 minutos.