Se você está a procurar aumentar sua ingestão de vitamina C, mas não gosta de comer fruta , saiba que apenas uma xícara de brócolos tem tanta vitamina C quanto uma laranja. Os brócolos são ricos em fibra, fornecem muita vitamina A. 
Nós adoramos as refeições rápidas e saudáveis, e sabemos que você também. Este é uma delas, então pegue os seus ovos, o bacon e na panela e comece a cozinhar!!!
Receita Paleo – Salada de Brócolos e Ovo
Valores são por porção. Estes são apenas para informação e não pretendem ser cálculos exactos.
Ingredientes
- 1 cabeça de brócolos, cortada em pequenas florzinhas
- 6 a 8 fatias de bacon, cozidas e picadas
- 4 ovos cozidos e picados
- 2 cebolas verdes, fatiadas
- 1/4 xícara de fatias de amêndoa
- 1/2 colher de chá de paprica
- 3/4 xícara maionese
- 1/4 xícara de azeite
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
- 2 colheres de sopa de sumo de limão fresco
- Sal marinho e pimenta preta moída na hora
Preparação
- Leve a água para ferver numa panela.
- Adicione os brócolos e cozinhe por 5 a 6 minutos, até que os brócolos fiquem macios.
- Escorra os brócolos e coloque numa saladeira.
- Numa tigela pequena misture a maionese, o azeite, o vinagre de maçã, o sumo de limão, a paprica e tempere a gosto.
- Adicione as cebolas verdes, as fatias de bacon e os ovos na saladeira com os brócolos.
- Despeje a mistura de maionese sobre a salada e misture delicadamente tudo até ficar bem coberto.
- Sirva coberto com amêndoas fatiadas.
