Receita Paleo – Salada de Brócolos e Ovo

 Se você está a procurar aumentar sua ingestão de vitamina C, mas não gosta de comer fruta , saiba que apenas uma xícara de brócolos tem tanta vitamina C quanto uma laranja. Os brócolos são ricos em fibra, fornecem muita vitamina A. 

Nós adoramos as refeições rápidas e saudáveis, e sabemos que você também. Este é uma delas, então pegue os seus ovos, o bacon e na panela e comece a cozinhar!!!

Receita Paleo – Salada de Brócolos e Ovo

Serve: 4 Preparação: 20 minutos Cozinhar: 5 min

Valores são por porção. Estes são apenas para informação e não pretendem ser cálculos exactos.

 

Ingredientes

  • 1 cabeça de brócolos, cortada em pequenas florzinhas
  • 6 a 8 fatias de bacon, cozidas e picadas
  • 4 ovos cozidos e picados
  • 2 cebolas verdes, fatiadas
  • 1/4 xícara de fatias de amêndoa
  • 1/2 colher de chá de paprica
  • 3/4 xícara maionese
  • 1/4 xícara de azeite
  • 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
  • 2 colheres de sopa de sumo de limão fresco
  • Sal marinho e pimenta preta moída na hora

 

Preparação

  1. Leve a água para ferver numa panela.
  2. Adicione os brócolos e cozinhe por 5 a 6 minutos, até que os brócolos fiquem macios.
  3. Escorra os brócolos e coloque numa saladeira.
  4. Numa tigela pequena misture a maionese, o azeite, o vinagre de maçã, o sumo de limão, a paprica e tempere a gosto.
  5. Adicione as cebolas verdes, as fatias de bacon e os ovos na saladeira com os brócolos.
  6. Despeje a mistura de maionese sobre a salada e misture delicadamente tudo até ficar bem coberto.
  7. Sirva coberto com amêndoas fatiadas.

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