Frutas cítricas estão disponíveis durante todo o ano. A carne está disponível durante todo o ano. Então, por que não combiná-los e explorar a combinação única de sabores? Aqui está a oportunidade perfeita para fazer isso!
É tão fácil como espremer uma laranja, uma lima e um limão, e adicionar alguns outros ingredientes, deixando-os mergulhar juntos na geladeira, em seguida, definir os bifes para cozinhar em uma grelha quente. Você pode usar essa marinada com costeletas de aves ou de porco também, com resultados semelhantes.
Uma coisa a ter em mente, é que a carne será bastante tenra, mas também terá aquele toque picante de citrinos. Se você quiser errar do lado da cautela, sugerimos que marinem os bifes por apenas uma hora na primeira tentativa. Você pode aumentar o tempo de marinar com o próximo teste, se achar que não consegue obter o sabor picante. Uma vez que a carne é grelhada até a perfeição, você tem a opção de deixá-la inteira, cortando pedaços pequenos para o jantar mordida por mordida, ao lado de alguns polpa de bolota assada com cebolinha ou uma batata-doce assada. Alternativamente, você poderia cortar o bife de saia marinado em tiras para uma tigela de fajita Paleo, adicionando abacate, tomate e verduras frescas.
Sirva o bife marinado com frutas cítricas com rápida preparação guacamole ou Salsa do Pico de Gallo – basta ir com a especiaria, para que as notas encharcadas dos citrinoss possam passar delicadamente.
Receita Paleo – Bife marinado com citrinos
Valores são por porção. Estes são apenas para informação e não pretendem ser cálculos exactos.
Ingredientes
- Bife de sua escolha, (ou seja, bife de saia)
- 4 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de folhas de coentro fresco picado
- 1/3 xícara de azeite
- Suco de 1 laranja
- Suco de 1 limão
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa. vinagre de maçã
- 1 colher de chá. cominho em pó
- Sal marinho e pimenta preta moída na hora
Preparação
- Em uma tigela, misture todos os ingredientes, menos os bifes e tempere a gosto.
- Bata até que tudo esteja bem emulsionado.
- Coloque os bifes em um recipiente marinado e despeje a marinada no topo.
- Cubra e leve à geladeira pelo menos 1 hora, 2 horas no máximo, virando a cada 30 minutos.
- Cozinhe o bife de qualquer maneira é o seu favorito. Ou pré-aqueça a grelha a meio-alto.
- Grelhar os bifes 4 a 5 minutos por lado, se estiver usando bifes de saia, ou até o seu cozimento desejado.
- Deixe os bifes descansar por cerca de 5 minutos antes de servir.
