Receita Paleo – Costeletas de porco vitrificadas com mirtilo

Receita Paleo – Costeletas de porco vitrificadas com mirtilo

 

Os mirtilos são mais famosos por aparecer na mesa do café da manhã. Se você começar imediatamente a pensar banana de batata-doce e muffins de mirtilo , então você não está sozinho, eles são incrivelmente deliciosos!

Quando começar a época do mirtilo, obviamente você comprou muito mais do que uma xícara (que é a quantidade necessária para esta receita de costeleta de porco).

Que motivos existem para comer mirtilo, para além de ser atraído pela sua cor bonita e pelo seu sabor tão sedutor? Bem, para começar, eles ajudam a afastar a inflamação, eles estão cheios de vitamina A e C, que suportam uma pele saudável e brilhante, e podem até melhorar sua memória com a abundância de flavinóides contidos dentro de cada pequeno fruto. Acabamos de mencionar que eles aumentam a saúde do cérebro? Outros alimentos que ajudam nesta área são abacates, verduras, beterrabas e nozes.

Esta receita leva apenas uma questão de minutos (fora do tempo de marinar) em termos de preparação do jantar, o que deixa você com muitos momentos de reflexão para se preparar com um acompanhamento batatas doces picantes grelhadas .

Receita Paleo – Costeletas de porco vitrificadas com mirtilo

Serve: 4 Preparação: 15 min + 2h Cozinhar: 10 min

Valores são por porção. Estes são apenas para informação e não pretendem ser cálculos exactos.

Ingredientes

  • 4 a 6 costeletas de porco desossadas
  • 1/2 colher de chá de pó de caiena
  • 1/2 colher de chá de pó de alho
  • 1/2 colher de chá de páprica
  • 1 xícara de mirtilos frescos
  • 2 colheres de chá de alho picado
  • 2 colheres de sopa de mel cru
  • 1/2 xícara de vinagre balsâmico
  • Gordura para fritar à sua escolha
  • Sal marinho e pimenta preta moída na hora

Preparação

  1. Numa tigela pequena, misture a pimenta caiena, o alho em pó, a páprica, o sal e a pimenta.
  2. Tempere as costeletas de porco com a fricção das especiarias.
  3. Coloque mirtilos numa panela média em fogo médio-alto.
  4. Adicione o alho fresco, o mel, o vinagre balsâmico e tempere a gosto; deixe ferver 10 a 12 minutos.
  5. Amasse os mirtilos e deixe o molho esfriar.
  6. Coloque as costeletas de porco num recipiente a marinar despejando o molho de mirtilo sobre as costeletas, certificando-se de que elas estejam bem cobertas. Cubra e leve à geladeira por 2 a 12 horas.
  7. Aqueça um pouco de gordura numa frigideira em fogo médio-alto.
  8. Retire as costeletas de porco da marinada e cozinhe as costeletas de porco 4 a 5 minutos de cada lado.

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