Receita Paleo – Omelete de Chouriço e Espinafre
Depois de ter explorado o mais variados produtos e ingredientes e a esmagadora variedade de carnes, é bom que retorne aos humildes ovos , aqueles que têm fornecido uma nutrição gloriosa desde o início dos tempos. Além disso, o chouriço e o espinafre apimentavam-se bem numa omelete dourada?
E não poderia ser mais fácil preparar uma refeição incrível para dois! Ou um prato simples por agora, e um almoço para ser reaquecido depois. Nunca se deixe intimidar por cozinhar uma omelete, pois é muito mais fácil do que parece. 
Comece removendo o chouriço do seu invólucro e cozinhe bem com cebola e alho; depois delicie suavemente o espinafre e deixe a frigideira de lado. Em seguida, você vai querer bater os ovos com uma pequena quantidade de leite de coco e adicione essa mistura para a frigideira já quente com ghee (ou sua gordura Paleo de escolha). Virar quando estiver pronto, adicione a mistura de chouriço e dobre o ovo “panqueca”. Agora está pronto para ser cortado e servido.
Receita de omelete de chouriço e espinafre
Valores são por porção. Estes são apenas para informação e não pretendem ser cálculos exactos.
Ingredientes
- 5 ovos
- 1/4 xícara de espinafre picado
- 1/2 cebola em cubos
- 2 colheres de sopa. Leite de côco
- 2 salsichas de chouriço, invólucro removido
- 1/4 xícara de tomates em cubos
- 1 cebola verde fatiada
- 1 dente de alho picado
- 4 colheres de sopa. ghee
- Sal marinho e pimenta preta moída na hora
Preparação
- Derreta 2 colheres de sopa de ghee em uma frigideira, em fogo médio-alto.
- Adicione a cebola e o alho; cozinhe por 1 a 2 minutos, ou até ficar macio.
- Adicione o chouriço à frigideira e frite até ficar cozido por 5 a 6 minutos.
- Adicione o espinafre, retire do fogo e misture tudo.
- Em uma tigela, quebre os ovos, acrescente o leite de coco e tempere a gosto; bata até ficar bem combinado.
- Em outra frigideira, derreta o restante ghee em fogo médio.
- Despeje o ovo batido na frigideira e cozinhe até ficar firme o suficiente para virar.
- Vire a omelete e adicione a mistura de chouriço por cima, role ou dobre o ovo para cobrir o chouriço.
- Sirva a omelete coberta com tomates picados e cebolas verdes.
