Receita Paleo – Salada grega de almôndega mediterrânea

Você está com sorte absoluta se tiver alguma sobra de almôndegas  Paleo ao estilo grego na sua geladeira… Senão, bem, então você vai ter que começar do zero, o que não é um evento tão ruim quando todas as coisas são consideradas. Porquê?

Porque estas almôndegas são fantasticamente saborosas, com notas de menta, orégao, coentro, cominho, canela e noz-moscada! Elas também são assados, não fritos, então eles poupam você de limpar pequenos respingos de gordura por todo o fogão.

Pronto para começar? Hoje a escolha é sua, carne de vaca moída ou de cordeiro. Misture uma quantidade gloriosa de especiarias e ervas na carne, em seguida, forme pequenas bolas à mão e coloque-as numa assadeira. É importante lembrar de não compactá-las, caso contrário elas ficarão duras e emborrachadas, elas podem até  por desfazer-se na salada, e nós não queremos isso! Falando da salada, você também vai querer cortar os seus legumes coloridos em pedaços pequenos e colocar todo o seu amor no azeite e salada de vinagre de vinho tinto. Confie em nós, cozinhando do coração, faz sempre a sua digestão feliz.

Se você está alimentando mais pessoas ou se está realmente com fome e acha que precisa de um acompanhamento, você pode habilmente preparar um lote de ovos cozidos com bacon, completando a refeição enquanto suas almôndegas estão dourando bem no forno.

Receita Paleo – Salada grega de almôndega mediterrânea

Serve: 4 Preparação: 25 min Cozinhar: 20 minutos

Valores são por porção. Estes são apenas para informação e não pretendem ser cálculos exactos.

Ingredientes

  • 1 lb carne moída
  • 1 ovo batido
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa. suco de limão fresco
  • 1/4 xícara de folhas de hortelã fresca
  • 1 Colher de Sopa. coentro em pó
  • 1 1/2 colher de chá. orégano seco
  • 1 colher de chá. cominho em pó
  • 1/2 colher de chá. canela em pó
  • 1/4 colher de chá noz-moscada moída
  • Sal marinho e pimenta preta moída na hora

Salada Grega

  • 1 pepino em cubos
  • 2 tomates em cubos
  • 1 cebola vermelha picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 Colher de Sopa de orégao seco
  • 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
  • 1/2 xícara de azeite
  • 1/4 xícara de vinagre de vinho tinto
  • 2 colheres de sopa de salsa fresca, picada
  • Sal marinho e pimenta preta moída na hora

Preparação

  1. Numa tigela de salada, misture todos os vegetais para a salada grega.
  2. Misture o azeite, o vinagre de vinho tinto, o suco de limão, o orégao, a salsa, o alho e tempere a gosto.
  3. Despeje o molho sobre a salada e misture até ficar bem combinado, leve à geladeira até estar pronto para comer.
  4. Preaqueça o forno a 425 F.
  5. Numa tigela, misture todos os ingredientes para as almôndegas e misture até que tudo esteja misturado.
  6. Forme a carne em pequenas almôndegas com as mãos e coloque numa assadeira.
  7. Asse no forno 15 a 20 minutos.
  8. Sirva a salada coberta com almôndegas e salsa fresca.

Gostou deste artigo? A melhor forma de nos agradecer é partilhando nas redes sociais e fazendo like nas nossas paginas do Facebook!
  • 22
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
    22
    Shares

Deixe uma resposta